7/5の定例会は、調理技術向上学習会です。
地元奈良の郷土料理を皆で一緒に作る中で、先人の知恵に学びましょう。
献立を紹介します。
① 主食・・・奈良茶飯
② 主菜・・・吉野どり
③ 副菜・・・ひろうすの含め煮
④ 汁物・・・そうめんの吸い物
⑤ デザート・わらび餅
試作した役員からの声を聴いて下さい。
食推のスキルアップ事業ですから、ひろうす（がんもどき）を一から作りました。かなり手間と時間がかかりましたが、出来上がったらとっても美味しかったです。吉野どりはさっぱりと夏のメニューには最適でした。そうめんの吸い物は花麩を浮かせます。見栄えがあって二度美味しさを楽しめました。わらび餅はきな粉をかけてとっても美味しかったです。